Wat moeten we eten? Tien jaar geleden confronteerde Michael Pollan ons met deze ogenschijnlijk simpele vraag, en met The Omnivore's Dilemma, zijn briljante en oogverblindende verkenning van onze voedselkeuzes, toonde hij aan dat hoe we die vandaag beantwoorden niet alleen onze gezondheid, maar ook onze overleving als een soorten. In de jaren daarna heeft Pollans revolutionaire onderzoek de manier waarop Amerikanen over voedsel denken veranderd. Om brede aandacht te vestigen op de weinig bekende maar uiterst belangrijke aspecten van voedsel en landbouw in Amerika, lanceerde Pollan een nationaal gesprek over wat we eten en de diepgaande gevolgen die zelfs de eenvoudigste dagelijkse voedselkeuzes hebben voor zowel onszelf als de natuurlijke wereld. Tien jaar later verandert The Omnivore's Dilemma de manier waarop Amerikanen denken over de politiek, gevaren en genoegens van eten.